İstanbul'da Fashion Week varsa bizde de bolca yağmur ve gri var ! Samsun'da alışkınız bu duruma.Havanın gri olması kasvetlendirse de yağmur her zaman sevindirmiştir beni.Bazen deli yağan sağanaklarda sırf o anı yaşamak için sokağa çıkıp sırılsıklam olmuşluğum bile vardır :)
Bu gri günün hatırına gri bir kombin hazırladım.Bol megapikselli kameram olmadığından fotoğrafları netlemek için bayağı uğraşsam da yağmur,çamur demeden bana yardımcı olan annemin performansını es geçemeyeceğim :)
Ne zamandır yapmak istediğim muffini ilk denememde başarısız olsam da ikinci denememde yapabildim sanırım :) Ben de tarifini sizinle paylaşayım istedim.Bugünün gri ve yağmurlu havasında portakallı muffin yapmak çok eğlenceli oldu.Ben gerçekten yemek yaparken deşarj olanlardanım.İnsan kafasındaki düşüncelerden uzaklaşabiliyor.Neyse tarife geçelim :)
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
8 yemek kaşığı tepeleme un
İsteğe bağlı olarak fındık ve portakal kabuğu rendesi
Öncelikle derin bir kapta yumurtayı,şekeri ve vanilyayı 5 dk kadar çırpıyoruz.
Belli bir kıvama gelince sıvı yağı ekliyoruz.
Ardından ayrı bir kapta kabartma tozu ve unu eleyerek karıştırıyoruz.
Sonra bu unun içine diğer karışımı ekleyip tahta kaşıkla yavaşça karıştırıyoruz.Kabarması açısından önemli bir detay !
Daha sonra mikserin en düşük ayarında karışım homojen bir hal alana kadar kısa bir süre çırpıyoruz.
İsteğe bağlı olarak ek malzemelerimizi katıyoruz.Ben fındık ve portakal kabuğu rendesi tercih ettim :)
Tepsimize muffinleri pişireceğimiz bu küçük kağıt kaseleri diziyoruz.Bunun bir çok çeşidi var ama ben ilk denemelerim olduğu için bildiğimiz bu kağıtları seçtim.Oldukça ucuz ve her yerde bulabilirsiniz.
Üşenmeyin hepsini dizin ve içlerini yarıya kadar doldurun :) İlk denememde kekin harcı biraz sıvı olduğu için bu kapların içinde durmadı dağıldı.Ama bu tarif tam ayarında.Karışım bayağı yoğun oluyor.Bir kaşık yardımıyla kolayca halledebilirsiniz.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kadar pişiriyoruz.Ancak sürekli kontrol etmekte fayda var.Piştiğini hissettiğiniz anda çıkarın yoksa bisküvi gibi oluyor ve üstelik kağıtlar da adeta kekle bütünleşip ayrılmıyor :)
İşte muffinlerimiz hazır ! Pek kabarmadığının farkındayım ama bunun için de bir çare düşüneceğim.Denemeler devam edecek :)
Bir de postun anlam ve önemini belirten bir şarkıyla veda edeyim sizlere :)
